「チャイ」とはトルコ語でお茶のことで、主に紅茶のことになります。
喫茶文化の発展しているトルコでは、一人当たりの茶葉消費量が世界第一位になった年もあるほどです。
チャイと言えば、インドのミルクティーを思い浮かべるかもしれませんが、トルコのチャイはミルクの入らないストレートティーのことです。